Bursa İznik'te 26 yaşındaki ziraat mühendisi Mustafa Kutay Ası, 800 metrekarelik akıllı serasında yetiştirdiği kış erikleriyle dikkat çekiyor. Serada 300 erik ağacı bulunuyor. Ailesi de ziraat mühendisi olan genç girişimci, Türkiye'nin dört bir yanından ve yurt dışından yoğun talep alıyor. Almanya, Katar, Dubai, Özbekistan, Kazakistan, Azerbaycan ve Rusya gibi ülkelere ihracat yapıyor. Üretimin zorluklarına rağmen, şubat ayında yapılan ilk hasatta eriğin kilosunun 7 bin TL olduğu açıklandı. Bu yüksek fiyat, seranın ısıtma maliyetlerinin yüksek olmasından kaynaklanıyor. Genç mühendis, hem ekonomiye katkıda bulunmanın hem de gündemde yer almanın mutluluğunu yaşıyor.

Akıllı Sera Teknolojisi

Ası, akıllı sera teknolojisi kullanarak kış aylarında bile yüksek kalitede erik yetiştirmeyi başarıyor. Bu teknoloji, bitkilerin büyümesi için ideal koşulların sağlanmasını ve verimliliğin artırılmasını amaçlıyor. Sera, otomatik sulama, ısıtma ve havalandırma sistemleriyle donatılmış. Bu sistemler, enerji tüketimini optimize ederek maliyetleri düşürmeyi hedefliyor. Ancak, kış aylarında yüksek enerji tüketimi nedeniyle maliyetler hala yüksek.

Yüksek Talep ve İhracat

Üretilen eriklerin kalitesi ve nadirliği nedeniyle hem yerli hem de yabancı pazarlarda yüksek talep görüyor. Ürün, özellikle lüks restoranlar ve oteller tarafından tercih ediliyor. Yüksek fiyat, ürünün sınırlı sayıda olması ve özel yetiştirme yöntemlerinden kaynaklanıyor. İhracat yapılan ülkelerin talepleri karşılamak için Ası sürekli üretim kapasitesini artırmayı hedefliyor. Bu durum Türkiye ekonomisine de önemli bir katkı sağlıyor.

Gelecek Planları

Genç girişimci, gelecekte sera alanını genişletmeyi ve daha fazla çeşit erik yetiştirmeyi planlıyor. Ayrıca, üretim süreçlerini daha da optimize ederek maliyetleri düşürmeyi ve daha fazla tüketiciye ulaşmayı hedefliyor. Bu girişim, gündemde yer almasının yanı sıra ekonomiye de katkı sağlamaya devam edecek.