Türkiye, 10 yıldır üst üste dünya un ihracatı şampiyonluğunu koruyor. 2024 yılında 3 milyon 60 bin ton un ihraç ederek 1 milyar 160 milyon dolar gelir elde edildi. Ülkemizin yıllık un üretim kapasitesi yaklaşık 32 milyon ton, hem iç piyasaya hem de ihracata yönelik 13 milyon ton un üretiliyor. Dünya un pazarından %23 pay alan Türkiye, her dört un paketinden birinde yer alıyor. Dünya genelinde değirmencilik kapasite kullanım oranı ortalama %65 iken, Türkiye'de bu oran %49 seviyelerinde. Buğday ithalat yasağı nedeniyle düşen kapasite kullanım oranları, yasağın kalkmasıyla artışa geçti. İç piyasa un tüketimi ise nüfus artışıyla paralel olarak istikrarlı bir artış gösteriyor.

Sektördeki Yatırımlar ve Buğday Rekoltesi

Bazı firmalar kapasite artırıcı yatırımlara devam ediyor. Bu yatırımlar, ölçek ekonomilerinden yararlanmayı, rekabet avantajı elde etmeyi ve verimsizlikleri ortadan kaldırmayı hedefliyor. Geçen iki yıla göre daha kurak bir sezon geçiriyoruz. Buğday üretiminde 18 milyon tonluk bir rekolte bekleniyor. Buna rağmen, buğday kalitesi yeterli ve ithalat kanalları açık. Bu durum, yeni sezonda da dünya liderliğini sürdürmemizi sağlayacak.

3 Milyon Tonluk Hedef Korunuyor

Eren Günhan Ulusoy'un açıklamalarına göre, yeni sezonda 3 milyon tonluk un ihracatı hedefi korunuyor. Bu hedef, kaliteli yerli buğday rekoltesi ve açık ithalat kanalları sayesinde gerçekleştirilebilir görünüyor. Un sektörü, bu hedefi gerçekleştirmek için yoğun bir şekilde çalışıyor. Üreticiler, ihracatçılar ve diğer paydaşlar, ortak bir hedef doğrultusunda iş birliği yapıyorlar. Türkiye'nin un ihracatındaki başarısı, sektörün gücünü ve potansiyelini gösteriyor.

Dünya Un Sektörü İstanbul'da Buluşuyor

Türkiye, her yıl 3 milyon ton un ihracatıyla dünya lideri konumunda. Ülkemiz, 32 ülkeden oluşan Avrasya Bölge Başkanlığını da üstleniyor. Bu bölge, dünya buğday üretiminin %30'unu ve dünya un ihracatının %59'unu temsil ediyor. 3-6 Eylül tarihleri arasında İstanbul'da düzenlenecek olan "4. IAOM Eurasia Konferans ve Sergisi", un sektörü paydaşlarını bir araya getirecek. Konferans ve sergi, hububat, un, makarna, bulgur ve yem üreticileri, değirmen makineleri ve laboratuvar ekipmanları tedarikçileri, tüccarlar, malzeme tedarikçileri, paketleme ve tahıl depolama firmaları gibi birçok paydaşı kapsıyor. Serginin ana teması ise "Tarımda kadının yeri" olarak belirlenmiş.