Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta etiketiyle ilgili önemli bir değişikliğe imza attı. Resmi Gazete'de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ" ile yumurta israfının önlenmesi hedefleniyor. Avrupa Birliği mevzuatı ve ülke ihtiyaçları doğrultusunda yapılan düzenlemeler, yumurta tüketimiyle ilgili önemli noktaları yeniden şekillendiriyor.

Son Tüketim Tarihi Değişti

En dikkat çeken değişiklik, sofralık yumurta için kullanılan "son tüketim tarihi" ibaresinin "tavsiye edilen tüketim tarihi" olarak değiştirilmesi oldu. Bu değişiklik, tüketicilerin tazeliğini kaybetmiş yumurtaları atmasını önlemeyi amaçlıyor. Aynı zamanda, yumurtanın tüketiciye ulaşma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak, yumurtanın yumurtlama tarihinden itibaren 28 günden sonra sofralık olarak piyasaya arz edilmesi yasak. Ekstra taze olarak satılan yumurtaların ise yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde bu işlemler yapılmayan yumurtalar ise gıda sanayisinde kullanılacak.

Yeni Düzenlemeler ve Gıda Güvenliği

Tebliğ, yumurta ürünlerinin tanımını AB mevzuatı ile uyumlu hale getirdi. Yumurtanın tazeliğini belirlemede kullanılan "hava boşluğu" tanımı da tebliğe eklendi. Ayrıca, "B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır" hükmü, daha açık ve net bir ifadeyle "B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır" şeklinde değiştirildi. Bu değişiklik, yumurta ürünlerinin güvenli ve sağlıklı bir şekilde üretilmesini amaçlıyor. "Free range" yetiştiricilik ifadesi ise, "açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" olarak güncellendi. Bu, tüketicilerin daha net bir bilgiye sahip olmasını sağlayacak. Mevcut işletmelerin yeni düzenlemelere uyum sağlaması için 31 Aralık 2025'e kadar geçiş süresi tanındı.

Yumurta Sektörüne Yeni Bir Bakış Açısı

Bakanlık, güvenilir gıda arzının temini için Türk Gıda Kodeksi kapsamında mevzuat çalışmalarına devam edeceğini açıkladı. Yeni düzenlemeler, yumurta israfını azaltmayı, gıda güvenliğini artırmayı ve tüketicilere daha şeffaf bir bilgi sunmayı hedefliyor. Bu sayede, hem yumurta üreticileri hem de tüketiciler için daha sürdürülebilir bir sistem oluşturulması amaçlanıyor. Değişikliklerin, yumurta sektörüne yeni bir bakış açısı kazandıracağı ve daha sağlıklı bir gıda tüketimine katkıda bulunacağı düşünülüyor. Yeni düzenlemelere uyum sağlanması, sektörün geleceği açısından oldukça önemli.